Новая книга Джима Хейманна «Дизайн меню в Европе» - это аппетитное пиршество для глаз, в котором представлены сотни европейских меню с начала XIX века до конца тысячелетия. Книга «Дизайн меню в Европе» - это одновременно и история континентальной кухни, и обширный обзор графических стилей. Доминирование французской кухни послужило образцом для кулинарных изысков, которые распространились по всему континенту (и за его пределами). По мере того как в XIX веке росло число ресторанов и заведений общепита, потребность в более формальном представлении имеющихся блюд привела к появлению целого ряда печатных меню, которые могли быть как экстравагантными, так и простыми. Меню 1891 года из парижского ресторана Le Grand Vefour с замысловатым высеченным дизайном напоминает шумное бистро эпохи Бель-Эпок, а меню 1932 года из лондонского отеля Royal Palace переносит вас в бар оживленного ночного заведения эпохи джаза. На противоположном конце дизайнерского спектра меню ресторана Lasserre, выполненное в стиле середины века, выражает сюрреалистическую простоту. Здесь представлен целый ряд стилистических десятилетий, от шедевров модерна и ар-деко до графических апроприаций Германской Демократической Республики. Также представлены рестораны эпохи знаменитых шеф-поваров, отмеченные премией Мишлен, и такие раритеты, как немецкое военное меню времен Второй мировой войны. Эти меню - не просто счет-фактура, они часто представляют собой незабываемые впечатления от ужина, порой представленные с такой же тщательностью и вниманием к деталям.
